Ingredientes

• 1 Lombo Temperado Seara (aproximadamente 2 kg)
• 8 fatias de Bacon Seara
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de vinho branco (250 ml)
• 1 xícara (chá) de água ou caldo de carne (250 ml)
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 18 cebolinhas brancas, pequenas
• 6 cenouras grandes, raspadas e cortadas em palitos

Sugestão de Preparo

Cubra o lombo com as fatias de bacon e prenda com palitos. Leve uma panela grande ao fogo, derreta a margarina e doure o lombo de todos os lados. Coloque o lombo numa forma refratária, junte o vinho e a água ou caldo de carne e todos os ingredientes restantes. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e moderado e asse até que a carne esteja macia. Se necessário, acrescente mais água ou caldo de carne. Sirva o lombo em fatias com a cenoura e a cebolinha.