Presunto de Parma D.O.P Seara Gourmet

Desde 1963 regulamentado pelo Consorzio del Prosciutto di Parma, que garante qualidade e origem, o Presunto di Parma Seara, possui o selo de Denominação de Origem Protegida e é produzido exclusivamente na região de Parma, na Itália, com os mesmos métodos artesanais de mais de 2.mil anos. O segredo do presunto di Parma começa com uma seleção cuidadosa e precisa dos suínos. Os animais são de raça nobre e específica, nascidos e criados em fazendas regulamentadas localizadas no centro-norte da Itália. São alimentados à base de grãos e cereais, que conferem ao suíno uma carne mais delicada e saborosa. O processo de produção é artesanal e com apenas dois ingredientes: pernil suíno e sal marinho, sem uso de conservantes ou aditivos. A maturação tem papel importante no sabor incomparável do Presunto de Parma: são pelo menos 14 meses com influência direta das temperaturas e umidades naturais da região de Parma.