Produto usado

Descrição

Arroz negro com bacon em cubos, polvo na manteiga ghee e limão siciliano

Ingredientes

• 1 e 1/2 de arroz negro
• 6 xícaras de água 
• 250g de polvo 
• 3 dentes de alho picado
• 180g de bacon Seara em cubos
• Suco de 1 limão siciliano 
• Salsinha à gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frite o bacon, retire da gordura, coloque em papel toalha e reserve.
2. Em outra panela, coloque 1/4 de xícara da gordura do bacon, adicione o alho e refogue até murchar, junte o arroz, a água e deixe cozinhar até ficar macio. 
3. Em uma outra panela, adicione 2 colheres de sopa da gordura do bacon,  junte o polvo e refogue por 5 minutos ou até ficar macio, acrescente o suco de limão siciliano e retire do fogo. 
4. Em uma tigela, misture o arroz com o polvo, o bacon reservado, polvilhe a salsinha e sirva.