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Receitas
Croque Madame com Presunto Royal

Croque Madame com Presunto Royal

Tempo de preparo
00:50

Rendimento
1 porção

Produto usado

Descrição

Croque Madame com Presunto Royal

Ingredientes

    Para o molho: 
    1 colher de sopa de manteiga
    1 cebola ralada
    1 colher de sopa de farinha de trigo 
    2 xícaras de creme de leite
    Noz-moscada ralada a gosto 
    Sal a gosto 


    Para a montagem:
    8 fatias de pão 
    4 colheres de sopa de manteiga 
    400 g a 500 g de Presunto Royal Seara 
    200 g de queijo tipo meia cura ou mozzarella 
    4 ovos 
    Sal e azeite a gosto 
     

    Para harmonizar:
    Na escolha do vinho, prefira a elegância da Pinot Noir e a versatilidade da Merlot.

Modo de Preparo

    Preparo do Molho: 
    Derreta a manteiga e refogue nela a cebola ralada. Acrescente a farinha, mexa bem e deixe dourar levemente. Despeje o creme e mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve. 

    Preparo Final:
    Passe a manteiga nos pães e doure-os na frigideira. Monte quatro sanduíches recheando as fatias de pão com o queijo e o presunto. Coloque-os em uma assadeira e cubra cada um com um pouco de molho. Leve ao forno e asse até dourar. Frite os ovos no azeite, tempere com sal e sirva sobre os sanduíches. Sirva na hora. 


    Fotos: Carol Gherardi
    Culinarista: Tatu Damberg
    Produção de Objetos: Ellen Annora

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