Trilogia nordestina do Jorgim
6 Porções
Ingredientes
BOLO
- 400 g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de Margarina Delícia Creme de Leite
- Margarina Delícia para untar a forma
RECHEIO E MONTAGEM
- 200 g de goiabada derretida
- 1 copo de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 fatias de queijo coalho
- 1/2 colher (sopa) de Margarina Delícia Creme de Leite
Modo de preparo
Massa:
Comece misturando, em uma panela, aa Margarina Delícia, o leite, o leite condensado e o leite de coco e leve ao fogo baixo. Quando começar a formar bolhas, tá pronto.
Então, fora do fogo, misture a tapioca granulada e metade da quantidade de coco ralado e misturando bem, deixe formar um creme bem grosso.
Unte uma forma ou https://www.plancartemorelia.edu.mx/portal/wordpress/ várias formas pequenas com Margarina Delícia e adicione sua massa.
Cubra com papel filme encostando no creme, e faça uma leve pressão para ficar bem compacto.
Leve a geladeira por pelo menos 6h.
Depois de desenformar, finalize com a cobertura de goiabada mole.
Recheio e Montagem:
Em uma panela adicione ½ colher de sopa de Margarina Delícia e adicione a goiabada e mexa até derreter.
Desinforme o bolo de tapioca e decore com as castanhas de caju.