Risoto de Cogumelos
Rendimento
6 Porções
Preparo
30 min
Ingredientes
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 500 g de cogumelos (shiitake, cogumelo-de-paris, portobello)
- 2 colheres de sopa de Margarina Delícia Toque de Chef Alho e Cebola
- 2 colheres de sopa de Margarina Delícia Toque de Chef de Ervas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
Modo de preparo
Mantenha o caldo de legumes em uma panela aquecido sem esfriar.
Coloque metade da Margarina Delícia Alho e Cebola em uma panela em fogo médio, adicione o cogumelo, deixe cerca de 10 minutos até que liberem água, adicione o arroz.
Coloque o vinho e deixe evaporar uma parte, mexa bem, adicione o caldo de legumes restante aos poucos, deixando evaporar para colocar mais.
Faça isso até que o arroz chegue no ponto, o que demora em torno de 25 minutos.
Adicione a Margarina Delícia Ervas para dar mais cremosidade ao risoto.
Sirva com o queijo parmesão e decore com a pimenta.