Panino Paulistano com Mortadela Italiana 471 SP Seara Gourmet  

Preparar o aioli de Dijon  

• No liquidificador ou no mixer, colocar a gema, o alho, a mostarda Dijon, o suco de limão e uma pitada de sal.  
• Bater e, em fio fino, acrescentar o óleo até formar um creme espesso e brilhante. Ajustar o sal e reservar na geladeira.  

Montar o Panino Paulistano  

• Cortar os pães ao meio no sentido do comprimento, mantendo uma das laterais unida.  
• Tostar levemente a parte interna dos pães em frigideira ou forno, apenas até dourar.  
• Espalhar uma camada generosa de aioli de Dijon na base de cada pão.
• Acomodar as fatias de Mortadela Italiana 471 SP Seara Gourmet dobradas, criando camadas altas e vistosas. A mortadela, preparada com especiarias, pimenta branca e cozimento a vapor, fica extremamente macia e aromática. As camadas em onda garantem a textura suculenta típica do sanduíche paulistano.  
• Sobre a mortadela, uma fina camada de queijo gruyére.
• Distribuir as folhas verdes sobre o queijo. E espalhar o tomate seco picado por cima das folhas.  
• Fechar delicadamente os pães, pressionando de leve para que o aioli envolva a mortadela e as folhas, sem achatar demais.  
• Servir em seguida, aproveitando o contraste da crocância do pão com parmesão, o frescor das folhas verdes e a maciez intensa da Mortadela Italiana 471 SP Seara Gourmet, que é o centro de sabor e a experiência gourmet deste Panino Paulistano.