Linguiça de Pernil com Alho Poró, alcachofra grelhada e molho de limão
Rendimento
2 à 3
Preparo
30-40 min
Ingredientes
- 1 embalagem de Linguiça de Pernil com Alho Poró Seara Gourmet
- 4 a 6 corações de alcachofra
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de limão
- Suco de 1 limão siciliano
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Escorra bem os corações de alcachofra e seque com papel-toalha. Tempere com azeite, sal e pimenta.
- Leve os corações de alcachofra à churrasqueira em brasa média, de preferência em uma grelha fina ou chapa perfurada, até ficarem dourados e levemente tostados.
- Leve a Linguiça com Alho Poró Seara Gourmet à grelha e asse virando aos poucos até ficar dourada e suculenta.
- Coloque o limão siciliano cortado ao meio na churrasqueira, com a parte cortada para baixo, até caramelizar levemente.
- Para o molho, misture o suco do limão grelhado com azeite, mostarda, mel, sal e pimenta até formar um molho levemente cremoso.
- Apresentação:
- Sirva a linguiça fatiada com os corações de alcachofra grelhados ao lado.
- Finalize com o molho de limão, raspas de limão siciliano e as ervas frescas.
- Finalização
- Raspas de limão siciliano
- Dill fresco