Filé de Coxa e Sobrecoxa Limão Siciliano e Alecrim com salada de folhas crocantes, parmesão e croutons
Rendimento
3 a 4
Preparo
35 a 45
Ingredientes
- 1 embalagem de Filé de Coxa e Sobrecoxa com Limão Siciliano e Alecrim Seara Gourmet
- 2 xícaras de alface romana, alface americana, agrião baby e alface roxa
- ½ xícara de lascas de parmesão
- 1 limão siciliano cortado ao meio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Croutons na grelha
- 2 fatias grossas de pão rústico ou pão italiano
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
- Suco de ½ limão siciliano
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Leve os filés de coxa e sobrecoxa à churrasqueira em brasa média. Grelhe dos dois lados até ficarem bem dourados, suculentos por dentro e com marcas de grelha.
- Regue as fatias de pão com azeite, sal e pimenta. Leve à grelha até dourarem e ficarem crocantes. Corte em cubos grandes.
- Coloque o limão siciliano cortado ao meio na grelha, com a parte cortada para baixo, até caramelizar levemente.
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela até ficar bem emulsionado.
- Em uma travessa, disponha as folhas crocantes, os croutons e as lascas de parmesão. Tempere com o molho.
- Sirva os filés grelhados ao lado da salada e finalize com algumas gotas do limão siciliano grelhado.