Macarrão Alfredo com Doriana
Rendimento
Preparo
Ingredientes
- 500g de fettuccine ou espaguete
- 3 colheres (sopa) de Margarina Doriana
- 1½ xícara (chá) da água do cozimento da massa (aproximadamente)
- 150g de queijo parmesão ralado fino
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal até ficar al dente.
- Retire a massa com uma pinça, conservando a água do cozimento.
- Enquanto o macarrão ainda estiver bem quente, coloque a Margarina Doriana em uma frigideira grande ou panela.
- Acrescente cerca de 1/2 xícara (chá) da água do cozimento e misture até a Margarina Doriana derreter completamente, formando uma emulsão brilhante.
- Adicione o macarrão cozido e misture delicadamente.
- Acrescente o parmesão ralado aos poucos, mexendo sem parar.
- Vá adicionando mais água do cozimento, aos poucos, até formar um molho liso, sedoso e que envolva completamente a massa.
- Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente.
