Pirão de Leite com Carne de Sol e Margarina Primor

Corte a carne de sol em pedaços grandes e deixe de molho em água por algumas horas, trocando
a água algumas vezes.
2. Escorra bem e cozinhe em água até ficar macia.
3. Depois, corte em tiras ou pedaços menores.
4. Em uma frigideira, derreta a metade da Margarina Primor.
5. Acrescente a carne de sol e deixe dourar bem. Reserve.
6. Na mesma panela derreta o restante da Primor.
7. Junte a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada.
8. Tempere com pimenta–do–reino e finalize com cheiro–verde, se desejar.
9. Reserve aquecida.
10. Em uma panela, aqueça o leite com 2 colheres de Margarina Primor e uma pitada de sal.
11. Quando estiver quente, mas antes de ferver forte, abaixe o fogo.
12. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau.
13. Continue mexendo até formar um pirão liso, cremoso e sem grumos.
14. Finalize o pirão com uma pitada de sal e mais uma colher de Primor e misture.
15. Se ficar muito firme, acrescente um pouco mais de leite.
16. Coloque o pirão de leite ainda quente em uma travessa ou prato.
17. Disponha a carne de sol acebolada por cima ou ao lado.
18. Finalize com um pouco de coentro e sirva imediatamente