Nada de bebidas aguadas: um bom chocolate quente precisa ser cremoso, aveludado e cheio de sabor. E você não precisa sair de casa ou usar chocolates caros para isso. Com ingredientes simples – como cacau em pó, amido de milho e creme de leite – dá pra preparar uma versão caseira deliciosa, pronta em minutos e perfeita para acompanhar o lanche ou aquecer o corpo antes de dormir. Aprenda agora como fazer!

Veja também: Como fazer um cappuccino caseiro cremoso em menos de 10 minutos 

Receita fácil de chocolate quente cremoso na panela

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (ou achocolatado comum)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Cacau em pó em uma tigela branca.

Como fazer chocolate quente

  1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o cacau em pó e o açúcar. Mexa bem até dissolver completamente.
  2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar. A mistura começará a engrossar em cerca de 2 minutos.
  3. Quando atingir o ponto desejado (mais cremoso ou mais líquido, a gosto), desligue o fogo.
  4. Acrescente o creme de leite e mexa até incorporar completamente.
  5. Sirva quente em canecas. Se quiser, finalize com canela em pó, raspas de chocolate ou marshmallows.
Chocolate quente cremoso servido em uma xícara azul.

Para que serve o amido no chocolate quente?

O amido de milho é o segredo para deixar o chocolate quente cremoso e encorpado, mesmo sem usar chocolate em barra. Ele age como um espessante natural: ao ser aquecido com o leite, forma uma base sedosa que lembra um creme. Se quiser um resultado mais leve, use menos amido. Para uma textura de “bebida-sobremesa”, mantenha a medida da receita ou até adicione um pouco mais.

Dicas para deixar a bebida ainda mais gostosa

  • Use cacau 100% para um sabor mais intenso e menos doce. O achocolatado funciona bem, mas a bebida ficará mais suave.
  • Prefere sem lactose? Substitua o leite comum por leite vegetal (amêndoas ou aveia funcionam bem) e use creme de leite sem lactose.
  • Toque especial: adicione uma pitada de noz-moscada ou essência de baunilha para um perfume marcante.

Sobrou chocolate quente? Guarde na geladeira e reaqueça em fogo baixo no dia seguinte.