Bolo Gelado de Coco
16 Porções
80 min
Ingredientes
MASSA
– Delícia Light 265 g
– Coco seco ralado 50 g
– Fermento químico 20 g
– Açúcar 270 g
– Ovos 4 un.
– Leite 120 ml
– Coco seco ralado 200 g
– Farinha de trigo 300 g
COBERTURA
– Leite condensado 395 g
– Leite de coco light 200 ml
Modo de preparo
MASSA
1. Misture a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Reserve.
2. Em batedeira leve a margarina Delícia Light e o açúcar para bater.
3. Sempre batendo, acrescente os ovos aos poucos e depois, junte, alternadamente, o leite e a mistura dos ingredientes secos.
4. Em tabuleiro retangular, untado com Delícia Cremosa e polvilhado com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180 °C, por 30 a 40 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e corte quadrados.
COBERTURA
6. Em uma vasilha misture o leite condensado e o leite de coco.
7. Coloque os pedaços de bolo nesta calda, vire o bolo de 2 a 3 vezes, escorra o excesso de líquido e passe todos os lados no coco.
8. Repita o procedimento até que todos os pedaços tenham sido banhados.
9. Coloque em um prato e deixe secar por algumas horas.
