Cheesecake Romeu e Julieta
8 porções
80 min
Ingredientes
MASSA
- 1 embalagem de biscoito tipo maisena – 200g 1⁄2 xícara (chá) de margarina Delícia
RECHEIO
- 6 ovos
- 300g de açúcar
- 4 embalagens de cream cheese – 600g
- Sumo de 3 limões
COBERTURA
- 300g de goiabada
- 1⁄4 xícara (chá) de vinho branco
- Sumo de 1⁄2 limão
Modo de preparo
MASSA
Quebre os biscoitos e triture no liquidificador até formar uma farofa.
Transfira para uma tigela e misture a margarina Delícia até formar uma farofa bem úmida.
Forre uma forma de 23cm de diâmetro com fundo removível, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa.
Leve a geladeira por 20 minutos.
RECHEIO
Em uma batedeira bata ligeiramente os ovos.
Acrescente o cream cheese, a açúcar e bata por mais 20 minutos em velocidade baixa.
Acrescente o sumo de limão e bata por mais 1 minuto.
Coloque o recheio sobre a massa e asse no forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos ou até dourar.
COBERTURA
Corte a goiabada em cubos.
Coloque em uma panela e misture o vinho.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até a goiabada dissolver totalmente.
Desligue o fogo e misture o sumo de limão.
Deixe amornar e despeje sobre a cheese cake.
