Cuscuz de macaxeira com coco fresco
2 porções
45 min
Ingredientes
Ingredientes do Cuscuz:
- 500gr de massa de mandioca bem espremida (800gr de mandioca ralada e espremida no pano, cuidado para não deixar muito seca)
- 150gr de coco fresco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de Margarina Delícia Creme de Leite
- 1 pitada de sal
- Raspas da casca de um limão cravo ou rosa
Ingredientes da Calda de Leite de Coco:
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes do Croissant:
- 2 Croissant
- 1 colher de sopa de Margarina Delícia Creme de Leite
- 2 fatias de queijo coalho
- Morangos a gosto para decorar
Ingredientes da Calda de Goiabada Cremosa:
- 1 xícara de goiabada picada
- ½ colher de sopa de Margarina Delícia Creme de Leite
- 1 xícara de água
Modo de preparo
Iniciamos preparando o cuscuz, misture a massa de mandioca, o coco fresco, 2 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e as raspas de limão e por último misture uma colher de sopa de Margarina Delícia.
Cozinhe na cuscuzeira, com a parte de cima forrada com pano molhado. Não pressione a massa, apenas ajeite.
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a superfície do cuscuz esteja firme e quente.
Em uma panela derreta o açúcar, acrescente a meia colher de sopa de Margarina Delícia e o leite de coco, deixe ferver até dar uma leve engrossada.
Abra o croissant, passe a Margarina Delícia e doure em uma frigideira, reserve.
Na mesma frigideira adicione um pouco de Margarina Delícia e doure as fatias de queijo coalho.
Em uma panela pequena, adicione a goiabada cascão picada e uma xícara de água e ½ colher de sopa de Margarina Delícia e cozinhe até derreter.