Lombo assado na margarina
4 porções
80 min
Ingredientes
LOMBO SUÍNO
- 1,5 kg de lombo suíno
- 3 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme
- 1 pitada de sal
- Sumo de 1 limão siciliano
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
MOLHO
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 colher (sopa) de margarina Delícia Supreme
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
FAROFA
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 6 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
LOMBO
1-Em uma tigela pequena misture bem: a margarina Supreme, o sal, o sumo de limão e a pimenta.
2-Besunte bem o lombo, cobrindo-o de todos os lados.
3-Coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
4-Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse até ficar macio, regando com o molho que se forma na assadeira de 20 em 20 minutos.
5-Quando a carne estiver macia, retire o papel alumínio e deixe dourar.
MOLHO
1-No liquidificador bata: as fatias de abacaxi com 1 xícara de chá da calda, a margarina Supreme, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
2-Despeje em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
3-Quando ferver, coloque no fogo brando e deixe cozinhar até engrossar.
FAROFA
1 uma frigideira grande aqueça a margarina, refogue a cebola até murchar. 2-Junte o alho e deixe dourar levemente.
3-Misture a farinha de milho, tempere com o sal e a pimenta.
4-Desligue o fogo e salpique a cebolinha.