Palitos de Polenta com Parmesão
Ingredientes
NGREDIENTES:
– 1 xícara (chá) de fubá mimoso
– 4 xícaras (chá) de água – 960 ml
– 2 colheres (sopa) de Doriana
– ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (chá) de sal
– Pimenta–do–reino a gosto
Para finalizar
– 2 colheres (sopa) de Doriana derretida
– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– Orégano ou ervas secas a gosto, opcional
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a água e o sal.
2. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para não empelotar.
3. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente, até obter
uma polenta bem espessa e começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Acrescente a Doriana e misture até derreter e incorporar completamente.
5. Junte o parmesão e a pimenta–do–reino. Misture até a polenta ficar homogênea. Ajuste o sal, se
necessário.
6. Espalhe imediatamente a polenta em uma assadeira ou refratário pequeno e untado com Doriana,
formando uma camada com aproximadamente 2 cm de altura.
7. Alise a superfície e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar
completamente firme.
8. Desenforme e corte a polenta em palitos de aproximadamente 2 cm de largura por 7 a 8 cm de
comprimento.
9. Disponha os palitos em uma assadeira ou no cesto da air fryer, sem sobrepor.
10. Pincele todos os palitos com Doriana.
11. Leve para a airfryer pré aquecido a 160º por 15 minutos.
12. Sirva ainda quente, finalizando com parmesão ralado
