Risoto de linguiça calabresa e alho poró
Rendimento
4 Porções
Preparo
50 min
Ingredientes
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) de margarina Delícia
- 1 cebola pequena picada
- 200 g de linguiça calabresa sem pele e picada
- 2 talos de alho-poró
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- Sal a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela derreta a margarina Delícia e adicione a cebola e a linguiça. Deixe dourar.
Junte o alho poró e refogue por 1 minuto.
Adicione o arroz arbóreo e misture delicadamente.
Junte o vinho. Misture bem e deixe evaporar.
Coloque aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre delicadamente até o arroz absorver o líquido, antes de colocar mais caldo.
Quando o arroz estiver cozido, “al dente”, junte o parmesão, misture e desligue o fogo.
Se necessário, adicione o sal a gosto.