ROCAMBOLE DE MORTADELA
Rendimento
14 Porções
Preparo
50 min
Ingredientes
MASSA
- Farinha de trigo 1/2 kg
- Ovos 2 unidades
- Óleo 2 colheres (sopa)
- Açúcar 1 colher (chá)
- Sal 1 colher (chá)
- Leite morno 1 xícara (chá)
- Fermento biológico para pão 45 g
- Gema e óleo para pincelar
RECHEIO
- Mortadela Marba processada ou bem picadinha 300 g
- Azeitonas verdes picadinhas 100 g
- Tomates sem pele e sem sementes picados 4 unidades
- Ovos cozidos 3 unidades
- Alho amassado, salsa e cebolinha picadas
- Sal a gosto
Modo de preparo
1. Misture os ingredientes do recheio, prove o sal e reserve.
2. Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite, o sal, os ovos ligeiramente batidos e o óleo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e amasse bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
3. Abra a massa com um rolo e espalhe o recheio por toda a superfície. Enrole como um rocambole e feche as pontas.
4. Pincele com uma gema misturada com um pouco de óleo.
5. Leve ao forno quente para assar.