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Sorvete de Banana e Queijo Parmesão

Rendimento
Rendimento

12 Porções

Tempo de preparo
Preparo

30 min

Sorvete de Banana e Queijo Parmesão

Ingredientes

SORVETE

  • Delícia Supreme 200 g
  • Leite 320 ml
  • Leite condensado 395 g
  • Glucose 90 g
  • Emulsificante para sorvete 15 g
  • Essência de baunilha 5 g
  • Gelatina sem sabor 2 g
  • Queijo parmesão ralado 110 g

BANANAS

  • Bananas nanica descascadas 800 g
  • Suco de limão 10 ml
  • Açúcar 90 g

MONTAGEM

  • Queijo parmesão em lascas 60 g

Modo de preparo

SORVETE
1. Ao liquidificador leve todos os ingredientes para bater por 5 minutos ou até que espume.
2. Coloque a mistura em um vasilhame com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora ou até que endureça.
3. Volte ao liquidificador, bata novamente e torne a levar ao freezer por mais uma hora.
4. Repita novamente a operação de batimento, adicionando desta vez, metade da banana caramelizada e todo o queijo ralado.
5. Leve ao freezer pela última vez, aonde deverá sem mantido até a hora de servir.

BANANA
6. Corte as bananas em rodelas, adicione o suco de limão e reserve.
7. A uma frigideira larga e funda leve a margarina Delícia Supreme sem sal para derreter.
8. Adicione o açúcar e deixe caramelizar.
9. Acrescente as bananas e deixe que cozinhem, mexendo de vez em quando, até que dourem.
10. Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM
11. Sirva uma bola generosa de sorvete com um pouco de banana caramelizada e lascas de parmesão

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