Costela Suína com Alecrim, purê de maçã-verde e abacate

1. Leve a Costela Suína com Alecrim Seara Gourmet à churrasqueira em brasa média. 
2. Asse lentamente, virando ocasionalmente, até ficar bem dourada por fora, caramelizada e extremamente macia. 
3. Reserve por alguns minutos antes de servir. 

Batatas douradas

1. Em uma panela com furos para grelha coloque as batatas e tempere com azeite, sal, pimenta e folhas de alecrim. 
2. Leve à grelha ou chapa da churrasqueira até ficarem douradas e crocantes por fora. 

Purê de maçã-verde e abacate

1. Coloque as maçãs descascadas e cortadas no mixer e bata bem.
2. Adicione o abacate, o suco de limão siciliano, o azeite, sal e pimenta. 
3. Bata até obter um creme liso, fresco e aveludado. 

Montagem

1. Espalhe uma camada do purê de maçã verde e abacate na base do prato, tempere com pimenta-do-reino. 
2. Disponha a Costela Suína com Alecrim Seara Gourmet em destaque. 
3. Acrescente as batatas douradas ao lado. 
4. Finalize com folhas de alecrim fresco e raspas de limão siciliano.