Meio da Asa com Páprica Defumada, creme de alho assado e chips de tubérculos

1. Corte a parte superior das cabeças de alho. 
2. Regue com azeite e envolva em papel-alumínio. 
3. Leve à churrasqueira por cerca de 30 minutos, até os dentes ficarem extremamente macios. 
4. Retire da grelha e esprema os dentes, formando uma pasta.
5. Em uma panela pequena sobre a churrasqueira, misture a pasta de alho assado, o creme de leite e o cream cheese. 
6. Mexa até formar um creme liso e aveludado. 
7. Ajuste sal e pimenta.

Chips de tubérculos

1. Com auxílio de um mandolim ou faca bem afiada, corte os tubérculos em fatias extremamente finas. 
2. Tempere com sal e pimenta. 
3. Frite em submersão até dourar e reserve.

Meio da Asa na grelha

1. Leve o Meio da Asa com Páprica Defumada Seara Gourmet diretamente à grelha em brasa média
2. Grelhe virando aos poucos até formar uma pele dourada, brilhante e levemente crocante. 
3. Deixe a páprica caramelizar naturalmente sobre a superfície das asas. 

Montagem

1. Sirva o creme de alho assado em uma travessa ou bowl ao centro. 
2. Disponha os meios da asa ao redor, ainda bem quentes. 
3. Finalize com os chips de tubérculos posicionados em altura para valorizar a apresentação e cebolinha fresca sobre o creme.