Coxinha da Asa Toque de Alho Com Pupunha Grelhada e Manteiga Cítrica
Rendimento
3 a 4
Preparo
40 min
Ingredientes
- 1 embalagem de Coxinha da Asa Toque de Alho Seara Gourmet
- 2 palmitos pupunha inteiros cortados ao meio no sentido do comprimento
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- Folhas de dill, salsinha ou ciboulette
- Raspas de limão siciliano
Modo de preparo
- Leve a Coxinha da Asa Toque de Alho Seara Gourmet diretamente à churrasqueira em brasa média.
- Grelhe virando aos poucos até que fique bem dourada, com a pele caramelizada, levemente crocante por fora e extremamente suculenta por dentro.
- Reserve aquecida.
Manteiga cítrica
- Em um potinho coloque a manteiga em ponto de pomada;.
- Adicione as raspas de limão siciliano, o mel, sal, pimenta e dill.
- Misture até obter um molho brilhante e levemente emulsionado.
Pupunha
- Leve à grelha em fogo médio, pincelando a manteiga cítrica.
- Deixe grelhar até formar marcas bem definidas da churrasqueira e ganhar leve caramelização nas extremidades.
- Retire e reserve.
Montagem
- Disponha os palmitos pupunha grelhados na base do prato.
- Posicione as Coxinhas da Asa Toque de Alho Seara Gourmet em destaque.
- Regue o palmito e parte das coxinhas com a manteiga cítrica ainda quente.
- Finalize com raspas de limão siciliano e ervas frescas.
