Filé de Frango Rolê com Ricota e Espinafre - Seara
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Aves
Seara

Filé de Frango Rolê com Ricota e Espinafre

Rendimento
Rendimento

6 pessoas

Tempo de preparo
Preparo

45 minutos

Filé de Frango Rolê com Ricota e Espinafre

Ingredientes

  • 1 Peito de Frango Seara cortado em seis filés
  • 300g de espinafre fresco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de ricota esmigalhada
  • 1 xícara de Presunto Seara picado

Modo de preparo

Como fazer filé de frango à rolé:

  1. Lave o espinafre e coloque-o em uma panela;
  2. Tampe e leve ao fogo médio até murchar;
  3. Aperte no espremedor de batata até retirar todo o líquido da verdura. Depois, pique e reserve em uma tigela;
  4. Na mesma panela, em fogo médio, doure o alho em 2 colheres (sopa) de azeite;
  5. Junte o espinafre e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
  6. Retire do fogo e deixe amornar;
  7. Acrescente a ricota e o presunto;
  8. Distribua essa mistura sobre cada filé de Peito de Frango Seara, já temperado com sal e pimenta-do-reino;
  9. Forme rolinhos e prenda-os com um palito;
  10. Em uma frigideira, em fogo médio, doure o frango no azeite restante;
  11. Adicione 2/3 de xícara de água, refogue até formar um molho e sirva. O filé de frango à rolé combina com salada de folhas e couscous!

Filé de frango enrolado com espinafre é uma receita prática e muito saudável

Conhecido também como bife de frango à rolê, o filé de frango recheado é uma opção deliciosa e sofisticada para variar o cardápio. Ao preparar esse prato, você garante uma receita prática e saudável para incluir na marmita da semana e ainda se alimenta de forma nutritiva.

O espinafre, além de ter poucas calorias, é fonte de vitaminas do complexo B e rico em vitamina A, que colabora para uma boa visão. Também estão presentes o magnésio e o manganês, dois minerais que ajudam no bom funcionamento do coração e dos músculos do corpo. Quem diria que essa receita com frango fácil poderia ser tão benéfica assim?

Como rechear filé de frango à rolé: ricota e espinafre ou bacon e legumes?

Tradicionalmente, o filé de frango à rolé é recheado com bacon, cenoura e pimentão colorido. Se a ocasião pedir por essa receita que é bastante comum, pode apostar que você vai conseguir o sabor que deseja! Já se a ideia for fazer um filé de frango enrolado com espinafre e queijo ricota, esse é um ótimo prato para dividir com aquela visita especial. Capriche na apresentação, prepare uma mesa bem elegante e aproveite!

Veja como temperar filé de frango com os ingredientes certos

Para dar sabor ao Peito de Frango Seara, aprender como temperar filé de frango é fundamental. Você pode fazer uma combinação de ervas frescas, alho e pimenta, para evitar que os temperos do frango se sobressaiam ao sabor do recheio. Em seguida, recheie cada filé com uma mistura de presunto, ricota e espinafre refogados.

Saiba mais: 25 receitas com filé de frango práticas para o dia a dia

Qual é o ponto do filé de frango à rolé?

Ao cozinhar os bifes recheados, certifique-se de selar bem a carne para manter a suculência. O ponto ideal será quando o filé de frango dourar, desde que esteja bem cozido por dentro. Para um toque extra de sabor, há muitas possibilidades de preparar um frango ao molho. 

Dá para aproveitar o fundo de sabor da frigideira, adicionando um pouco de água, ou fazer um molho de tomate fresco com manjericão que vai realçar os sabores da receita de bife à rolé, enquanto um molho branco à base de creme de leite adiciona cremosidade.

Sirva o prato acompanhado de salada verde e couscous ou um Risoto de Queijo bem cremosinho para ter uma refeição completa!

Confira também: O que fazer com filé de frango? 15 receitas fáceis para jantar

Receita publicada em 14 de setembro de 2019.

Receita atualizada em 03 de janeiro de 2024.

Ver mais:
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