Ave Fiesta com batatas duchesse e molho de alho poró

AVE FIESTA SEARA TEMPERADO

Descongelamento

No refrigerador:
Deixe o Fiesta Seara descongelar por 24 horas na geladeira, ainda dentro da embalagem, acomodado em uma assadeira ou travessa, respeite o tempo máximo de conservação indicado na embalagem.

No micro-ondas:
Retire o Fiesta da embalagem e utilize o modo de descongelamento, conforme as instruções do fabricante.

Dica: O Fiesta Seara estará pronto para ir ao forno quando o saquinho com os miúdos puder ser facilmente removido.

NUNCA LAVE O FIESTA SEARA. ELE JÁ VEM LIMPO E TEMPERADO.

1. Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara.
2. Com o auxílio de papel-absorvente, seque bem o interior da ave.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (200°C) por 10 minutos.
4. Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
5. Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média. Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel-alumínio, para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
6. Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana sem sal, cubra-a com papel-alumínio deixando apenas o termômetro descoberto (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela da embalagem.
7. Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estar bem dourada.

Preparar as batatas duchesse:

• 1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse.
  2. Misture a margarina, as gemas, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela e forme pequenos montes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  4. Asse a 200 °C por 20 minutos ou até dourar.

Preparar o molho de alho-poró:

1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho-poró até murchar.
2. Adicione o vinho branco e cozinhe até reduzir pela metade.
3. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.

Montagem:

• 1. Sirva a Ave Fiesta acompanhada das batatas duchesse e regue com o molho de alho-poró.