Escondidinho de batata doce com carne seca
6 porções
45 min
Ingredientes
- 1K de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 colheres (sopa) de margarina Delícia
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- Sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada Salsa picada a gosto
PURÊ
- 500g de batata doce
- 2 colheres (sopa) de margarina Delícia]
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
RECHEIO
Em uma panela, aqueça a margarina Delícia e refogue a cebola até murchar.
Acrescente a carne desfiada, o tomate, o pimentão e refogue até o pimentão ficar macio.
Junte a massa de tomate, a pimenta e a salsa
Misture bem tudo e desligue o fogo.
Salpique a salsa.
PURÊ
Lave e descasque as batatas.
Cozinhe na água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
Escorra e ainda quente passe no espremedor.
Em uma panela, coloque a batata espremida, a margarina Delícia e o creme de leite.
Cozinhe, mexendo bem, por 1 minuto aproximadamente ou até ficar cremoso.
MONTAGEM
Em 6 panelinhas untadas com margarina Delícia, coloque uma porção de carne.
Por cima espalhe o purê de batata doce.
Polvilhe o queijo.
Asse no forno preaquecido a 200 graus até dourar.
Sirva em seguida.
