Nem todo alimento bonito é o mais saudável… e o contrário também é verdade! Existem ingredientes que, por natureza, têm aparência pouco convidativa: cascas enrugadas, formatos estranhos, cores escuras ou até texturas pouco atraentes. Mas, por trás dessa aparência nada glamourosa, eles escondem um verdadeiro tesouro de nutrientes. Confira 6 alimentos naturalmente “feios” que merecem um lugar no seu cardápio semanal. 

1. Gengibre

De formato retorcido e casca rugosa, o gengibre pode até parecer pouco apetitoso, mas é um anti-inflamatório natural poderoso. Rico em gingerol, ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a digestão e ainda combate náuseas.

Como usar: Em chás, sucos ou como tempero para carnes e vegetais.

2. Inhame

Com casca grossa e aparência acinzentada, o inhame pode até assustar à primeira vista. Mas por dentro, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio.

Sugestão: Experimente cozido, em sopas ou como base para purês. Faça o Purê de inhame.

O purê de inhame é o destaque, servido em uma tigela amarela com uma colher de madeira ao lado. A textura do purê é densa e com pequenas ondulações, e raízes de inhame são vistas ao fundo.

3. Beterraba

Com formato irregular, casca escura e aparência “rústica”, a beterraba é uma explosão de nutrientes. Rica em ferro, antioxidantes e nitratos naturais, ela ajuda na circulação sanguínea e na disposição.

Dica: Pode ser assada, cozida, servida em saladas ou usada em sucos. O tartar de beterraba é uma ótima alternativa de entrada! 

Apresentação de um tartar de beterraba em um prato claro. O prato cilíndrico de beterraba picada é guarnecido com uma gema de ovo brilhante no centro e cebolinha verde em volta.

4. Alcachofra

Com folhas grossas, duras e uma aparência que mais lembra um vegetal espinhoso do que um ingrediente de cozinha, a alcachofra é fonte de fibras, antioxidantes e ajuda na saúde do fígado.

Como preparar: Cozinhe no vapor e consuma as partes macias das folhas e o coração. Confira o passo a passo para preparar um delicioso filé mignon suíno com salada de alcachofra:

5. Jaca

Grande, pesada, de casca cheia de espinhos e um aroma que divide opiniões. Mas a jaca é rica em fibras, potássio e vitamina C. Além disso, sua versão verde é muito usada como substituto vegetal para receitas com carne desfiada.

Sugestão: Experimente em receitas veganas como “carne de jaca”.

6. Cogumelos (Shitake, Shimeji e outros)

De textura esponjosa e aparência muitas vezes estranha, os cogumelos são campeões em nutrientes. São ricos em proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e compostos bioativos que fortalecem o sistema imunológico.

Como consumir: Refogados, grelhados ou em sopas e risotos.

Dica: Veja como limpar cogumelos

Confira: Receitas com cogumelos: 5 pratos saborosos e nutritivos

Por que incluir alimentos “feios” na sua dieta?

A aparência pode até enganar, mas o valor nutricional desses alimentos é comprovado. Além de trazer variedade para o cardápio, eles oferecem benefícios que vão de mais energia a uma melhor imunidade. Na próxima ida ao mercado, dê uma chance aos ingredientes que parecem menos atraentes — seu corpo vai agradecer!