O churrasco é tradicionalmente um momento de encontro com a família e os amigos e de boa conversa. Porém, se você é adepto de uma dieta sem consumo de produtos de origem animal, não se preocupe! É super possível compartilhar de um bom churrasco com cardápio plant-based. Unindo criatividade com boas técnicas, há opção para todos aproveitarem de uma boa comida. Por isso, separamos alternativas práticas e perfeitas para você!
Descubra dicas incríveis para preparar um churrasco plant-based delicioso e compartilhe esse momento incrível com pessoas especiais!
1) Invista em mix de temperos para fazer vegetais grelhados
Quando se pensa em churrasco plant-based, a primeira coisa que vem à mente são os vegetais grelhados. Porém, muitas pessoas acabam esquecendo de detalhes essenciais no preparo, o que pode resultar em uma opção sem graça e sem sabor. Mas não precisa ser assim! É possível fazer um churrasco plant-based delicioso e suculento apenas vegetais na brasa. Abobrinha, milho, berinjela, brócolis, pimentão e couve-flor são algumas opções. Confira dicas:
1) Corte os vegetais ao meio ou em pedaços, dependendo do formato;
2) invista em temperos e deixe marinando de um dia para o outro para garantir melhor absorção;
3) Ao colocar na brasa, lembre-se de virar os vegetais para que ambos os lados fiquem dourados e perfeitos.
Na hora de preparar um churrasco plant-based, enrolar alimentos como cebola e tomate em papel alumínio antes de adicionar na grelha é uma dica essencial. Embora pareça um processo simples, essa técnica ajuda a manter a umidade e elevar os sabores dos temperos. Além disso, o papel alumínio evita o contato direto dos alimentos na grelha e assim pode impedir queimaduras.
2) Monte espetinhos vegetais saborosos
O espetinho é um clássico dos churrascos e uma das opções plant-based mais fáceis de preparar. A variedade é imensa! Intercale carnes vegetais com legumes e vegetais da sua preferência para criar uma opção deliciosa e colorida. O segredo é usar a imaginação e montar os espetinhos vegetais de acordo com o seu gosto. Veja:
3) Invista em carnes vegetais para o churrasco ficar completo
As opções de proteínas vegetais estão cada vez mais variadas e fáceis de encontrar nos mercados e isso facilita ainda mais o preparo do churrasco plant-based. Se você não quer abrir mão do sabor da carne grelhada na brasa, essas opções 100% vegetais prontas podem ser uma boa escolha.
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4) Entrada para churrasco: sirva berinjela recheada de legumes
Outra alternativa perfeita para um churrasco plant-based é a berinjela recheada. Feita na brasa, ela garante uma textura perfeita e super dourada, sendo uma opção mais sofisticada. O recheio fica a seu critério e as opções são diversas!
01) Corte a berinjela ao meio;
02) Retire a polpa com cuidado e adicione um fio de azeite;
04) Depois acrescente o recheio de sua preferência. Legumes Refogados com molho de tomate é uma boa pedida;
05) Enrole no papel alumínio, coloque na grelha e deixe por cerca de 40 minutos ou até dourar/grelhar.
5) Bolinho vegetal de massa de abóbora é um bom petisco para churrasco
Um churrasco completo tem que ter um bom petisco para servir. Por isso, em uma versão sem alimentos de origem animal, escolha o bolinho vegetal de abóbora. Essa receita é perfeita para os amantes de comida plant-based e para quem deseja provar receitas sem carne. Crocante e saboroso, esse aperitivo de churrasco fica pronto em menos de 50 minutos. Confira o preparo:
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5) Prepare molhos vegetais para um churrasco mais suculento
Molhos são essenciais para adicionar suculência ao churrasco plant-based. O molho de tahine, molho de goiabada ou molho de coco são apenas algumas opções para complementar e realçar o sabor das receitas. Veja o preparo dos três:
6) Aposte em bons acompanhamentos para churrasco plant-based
O churrasco completo tem que ter bons acompanhamentos e algumas opções clássicas já são plant-based, como o arroz de brócolis e o Vinagrete Tradicional. Outra dica é preparar uma Macarronese Vegana e saladas para churrasco.
7) Não se esqueça da sobremesa para finalizar o churrasco plant-based
Todo churrasco tem que ter uma sobremesa para finalizar o cardápio com chave de ouro, né? As frutas no churrasco podem ser grelhadas, como banana, melancia e abacaxi, são opções mais leves. Porém há quem prefira sobremesas mais doces, para isso aposte no Brownie de Chocolate Vegetal e no Bolo de Cenoura com Chocolate Vegetal e tenha uma refeição plant-based completa e inesquecível.
