Você sabe como fazer bolinho de carne moída vegetal? Essa é uma receita fácil que pode trazer muito mais variedade para o seu cardápio de lanches e aperitivos com carne vegetal, principalmente se você estiver se tornando adepto à alimentação à base de plantas.
Feita com a Carne moída Incrível 100% Vegetal, que é 100% vegetal e não contém derivados de ovos, leite e nem açúcares, a base do seu preparo acompanha os mesmos ingredientes do bolinho de carne moída comum e pode ser feito com farinha de aipim, farinha de trigo ou purês de batata.
Para aprender como fazer bolinho de carne moída frito e vegano de diferentes maneiras, confira o passo a passo da matéria:
Passo 1. Como fazer bolinho de carne moída vegetal: comece separando os ingredientes da sua receita
A Carne moída Incrível 100% Vegetal é um dos ingredientes base do bolinho de carne moída à base de plantas, mas, para dar liga na massa, muitas receitas levam um pouquinho de farinha de trigo ou purê de aipim (mandioca) no preparo. Os ingredientes são:
- 400 g de Carne moída Incrível 100% Vegetal (2 embalagens)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de pimenta caiena
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 2. Misture os ingredientes do bolinho de carne moída vegetal
Para deixar esse aperitivo 100% vegetal bem saboroso, comece adicionando o azeite, a cebola e o alho em uma panela e doure por aproximadamente 3 minutos. Depois, em um recipiente médio, adicione a carne moída vegetal já descongelada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque a cebola e o alho douradinho. Adicione a farinha, o ovo e os outros temperos, misture bem até formar uma massa homogênea e aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir os bolinhos de carne moída plant-based.
Passo 3. Frite o bolinho de carne moída vegetal até ficar douradinho e escorra o excesso de gordura em papel toalha
Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos de carne moída vegetal inteiros na panela e deixe pelo menos 1 dedo de distância entre um e outro. Frite bem até começar a dourar, para que a carne não fique crua, e depois transfira para um prato com duas folhas de papel toalha, deixando escorrer o excesso de gordura por completo.
Passo 4. Como fazer bolinho de aipim com carne moída ou bolinho de batata recheado vegetal: troque a farinha pelo purê de um dos tubérculos
O passo a passo que ensina como fazer bolinho de mandioca com carne moída é tão simples quanto a receita original, preparada com farinha de trigo. Primeiro, você precisa fazer a massa dos bolinhos, cozinhando mandioca (aipim) ou batata até ficar macio. Depois, amasse com um garfo e siga as etapas abaixo. Para 500 g de purê de um dos tubérculos, adicione 1 ovo e temperos a gosto!
1- Em uma panela em fogo alto, coloque o azeite, a cebola e o alho a gosto e doure por aproximadamente 3 minutos;
2- Adicione a Carne moída Incrível 100% Vegetal ainda congelada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por cerca de 10 minutos;
3- Abra uma pequena parte da massa do purê com as mãos e recheie com uma porção da carne moída vegetal;
4- Molde as bolinhas, passe na farinha de trigo e frite no óleo quente até ficar douradinho.
Passo 5. Sirva o bolinho de carne moída vegetal com maionese de tofu, molho de tomates frescos e batatas rústicas assadas
Agora que você já sabe como fazer bolinho de carne moída à base de plantas e como fazer bolinho de batata recheado com carne moída, que tal servir a receita com um molho e um acompanhamento?
O molho de tomates frescos com pimenta biquinho, por exemplo, é uma ótima ideia para receber os amigos em casa em uma noite de petiscos e aperitivos. Já para complementar o bolinho de carne moída vegetal com uma maionese caseira, uma boa dica é preparar a nossa maionese de tofu, que leva alho, limão, mostarda, azeite e salsinha. Depois de escolher o molho, sirva uma porção de batatas rústicas assadas como acompanhamento!
