Arroz carreteiro (sul)
4 Porções
40 min
Ingredientes
- 800g de carne seca dessalgada cortada em cubos pequenos
- 150g de bacon cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de Margarina Delícia
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 5 xícaras (chá) de caldo de carne fervente
- 3 tomates sem pele e sementes
- ½ maço de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta biquinho para decorar
Modo de preparo
1) Em uma panela grande, derreta a Margarina Delícia adicione o bacon e quando começar a dourar, junte os cubos de carne seca e frite tudo, mexendo de vez em quando por 10 minutos ou tudo ficar bem dourado.
2) Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos, mexendo sem parar para não queimar.
3) Tempere com sal a gosto, a pimenta e j unte uma xícara do caldo de carne.
4) Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos no fogo baixo, e se for preciso coloque mais caldo.
5) Adicione o arroz, refogue por 5 minutos e j unte o tomate.
6) Refogue mais um pouco de coloque o restante do caldo.
7) Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
8) Quando ferver novamente, tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até o arroz ficar no ponto.
9) Desligue o fogo, salpique a salsa e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.
