Ave Fiesta com frutas secas e arroz de festa
6 porções
2h e 30min
Ingredientes
- 1 Ave Fiesta Seara Temperado
- 1 xícara de chá de damascos secos picados
- 1/2 xícara de chá de tâmaras sem caroço picadas
- 1/2 xícara de chá de uvas-passas brancas
- 1/4 xícara de chá de nozes picadas
- 1/4 xícara de chá de amêndoas laminadas
- Margarina Doriana sem sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
- 4 xícaras de chá de caldo de frango
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo
AVE FIESTA SEARA TEMPERADO
Descongelamento
No refrigerador:
Deixe o Fiesta Seara descongelar por 24 horas na geladeira, ainda dentro da embalagem, acomodado em uma assadeira ou travessa, respeite o tempo máximo de conservação indicado na embalagem.
No micro-ondas:
Retire o Fiesta da embalagem e utilize o modo de descongelamento, conforme as instruções do fabricante.
Dica: O Fiesta Seara estará pronto para ir ao forno quando o saquinho com os miúdos puder ser facilmente removido.
NUNCA LAVE O FIESTA SEARA. ELE JÁ VEM LIMPO E TEMPERADO.
- Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara.
- Com o auxílio de papel-absorvente, seque bem o interior da ave.
- Preaqueça o forno em temperatura média (200°C) por 10 minutos.
- Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
- Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média. Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel-alumínio, para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
- Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana sem sal, cubra-a com papel-alumínio deixando apenas o termômetro descoberto (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela da embalagem.
- Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estar bem dourada.
Enquanto a ave doura, prepare as frutas secas e arroz de festa:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
- Junte as frutas secas e as nozes picadas ao arroz e misture bem.
- Acrescente o caldo de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz absorver todo o líquido.
- Retire a Ave Fiesta Seara do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsinha fresca picada e sirva acompanhada do arroz de frutas secas.
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