Bacalhau ao Molho de Limão e Pimentões
4 Porções
100 min
Ingredientes
- Delícia Supreme Sabor Manteiga 100 g
- Pimentão vermelho 1 un.
- Pimentão verde 1 un.
- Brócolis, só as flores com os talinhos 1 un.
- Sal quanto baste
- Pimentas vermelhas sem sementes 2 un.
- Dentes de alhos picados 4 un.
- Suco e raspas de limão siciliano ou Taiti 2 un.
- Sal grosso quanto baste
- Postas de bacalhau dessalgadas 4 un.
- Alcaparras 15 g
- Batatas grandes, descascadas, cortadas em quartos 4 un.
Modo de preparo
BACALHAU
1. No processador de alimentos ou liquidificador, leve a pimenta, os alhos, o suco e as raspas de limão para bater grosseiramente (podem ficar em pedaços maiores).
2. Passe a mistura por todo o bacalhau e deixe descansar por 20 minutos.
3. Em assadeira untada com Delícia Supreme Sabor Manteiga, coloque as postas, o molhinho da marinada e uma generosa camada de Delícia Supreme Sabor Manteiga.
4. Tampe com filme plástico e leve para cozinhar por 20 minutos em forno preaquecido, à 180 °C, por 20 a 30 minutos. Retire o papel, cubra com mais Delícia Supreme Sabor Manteiga, adicione as alcaparras e leve para grelhar até que doure.
BATATAS
5. Em uma assadeira grande, em uma das metades, leve as batatas polvilhadas com sal e besuntadas com Delícia Supreme Sabor Manteiga para assar, até que cozinhem e dourem.
6. Na outra metade da assadeira, coloque um pimentão amarelo e outro vermelho para assar até que as cascas queimem e possam ser facilmente removidas.
7. Retire os pimentões, retire as cascas, corte-os em tirinhas e reserve.
MONTAGEM
8. Sirva o bacalhau decorado com os pimentões, as alcaparras e o molho, acompanhados pelas batatas assadas e os brócolis cozidos em água e sal.
