Baião de dois (nordeste)
Rendimento
4 Porções
Preparo
40 min
Ingredientes
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 colheres (sopa) de Margarina Delícia
- 100g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido “al dente” sem caldo
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
- 2 pimentas de cheiro picadas
- 100g de queijo coalho cortado em cubos
- Coentro a gosto
Modo de preparo
1) Em uma panela, derreta a margarina Delícia e frite o bacon.
2) Acrescente a cebola, refogue até murchar.
3) Junte o alho e deixe dourar levemente.
4) Em seguida coloque a carne seca, o feijão, o arroz e a água.
5) Tempere com o sal e as pimentas.
6) Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
7) Desligue o fogo, misture delicadamente o queijo coalho. Salpique o coentro, tampe a panela e espere alguns minutos para o queijo amolecer. Sirva em seguida.
