Bolinho de Feijoada
8 Porções
60 min
Ingredientes
MASSA:
– 500 gramas de feijoada pronta sem o caldo
– 500 ml de água
– 200 gramas de farinha de mandioca e Panko
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Sal e pimenta do reino a gosto
RECHEIO:
– 1 maço de couve
– 150 gramas de bacons em cubos
MONTAGEM DO BOLINHO:
– Farinha de Rosca e Panko para empanar
– Ovos para empanar
Modo de preparo
Massa:
Em um liquidificador, coloque a feijoada sem caldo, a água (ou caldo da feijoada) e bata até ficar totalmente líquido.
Transfira para uma panela e mexa colocando a farinha de mandioca aos poucos até ficar com uma consistência de massa.
DICA: se ainda ficar muito líquido, adicione mais farinha de mandioca.
Adicione a farinha de trigo ou outra de sua preferência. Misture bem.
Tempere com mais sal e pimenta se necessário. Reserve.
Recheio:
Corte a couve em tiras bem fininhas.
Frite o bacon na Margarina Delícia, quando estiver crocante, acrescente a couve aos poucos, mexendo bem. Reserve.
Finalização:
Com as mãos untadas de Margarina Delícia Creme de Leite, faça bolinhas e aperte para formar círculos. Coloque um pouco do recheio e feche as pontinhas. Enrole até formar um bolinho.
Passe na farinha de trigo, depois no ovo ligeiramente batidos e envolva com a farinha de rosca e Panko. Frite em óleo bem quente.
