Coxinha de Frango Assada
6 porções
50 minutos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Filé de Peito DaGranja
- 2 xícaras (chá) de batata doce
- 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
- 50ml de água filtrada
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de palmito picado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha de linhaça
Modo de preparo
- Descasque as batatas e, em seguida, coloque-as para cozinhar na panela;
- Quando estiverem macias, desligue o fogo, descarte a água e espere esfriar;
- Coloque as batatas no liquidificador e bata junto com a água, acrescentando o líquido aos poucos até obter uma massa;
- Despeje a massa formada em um recipiente e acrescente o ovo, o farelo de aveia e tempere a gosto, misture tudo muito bem e reserve;
- Cozinhe o frango e desfie;
- Para fazer o recheio, em um recipiente coloque o frango desfiado, o palmito, o azeite e demais temperos a gosto, e misture;
- Em seguida, pegue um pouco da massa e abra na palma da mão;
- Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa em formato de coxinha;
- Passe as coxinhas formadas pela clara de ovo e, em seguida, pela farinha de aveia (ou de linhaça);
- Com as coxinhas devidamente empanadas, leve-as para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.
Coxinha de frango é uma ótima opção de lanche da tarde
A Coxinha de Frango é uma ótima opção de lanche da tarde, além de ser um dos salgadinhos de festas mais queridos de todos. Além disso, você pode fazer o preparo dessa receita para servir em um happy hour com os amigos ou então montar uma cesta de piquenique. O melhor de tudo, é que nessa receita de coxinha de frango você não vai precisar usar óleo, tendo assim uma ótima opção de lanche saudável, muito prática e simples!
Escolha o Filé de peito DaGranja Seara para o preparo da receita de coxinha de frango
Uma dica de como fazer coxinha de frango de um jeito mais saudável é utilizando o Filé de Peito DaGranja. Esse produto é feito com frangos criados soltos e alimentados com ração totalmente vegetal, que traz o gosto de uma comida caseira, perfeito para quem busca uma alimentação mais natural. Uma outra dica muito importante para essa receita de coxinha de frango é saber como desfiar o peito de frango. Você pode usar panela de pressão ou então usar o liquidificador para ter mais praticidade no preparo.
Utilize a airfryer para o preparo da coxinha de frango
Se você quer ainda mais praticidade para preparar a coxinha de frango você pode fazer seu preparo na airfryer ao invés de usar o forno. Essa é uma ótima dica para quando se tem pouco tempo e precisa de um preparo rápido. Para isso, basta preaquecer a airfryer a 200°C e colocar as coxinhas uma ao lado da outra sem que se encostem. Deixe assar por 15 minutos ou até dourar, e assim você terá uma coxinha sequinha e muito saborosa!
Receita publicada em 5 de outubro de 2019.
Receita atualizada em 29 de novembro de 2022.
