Escondidinho rosa com recheio de Frango Sassami e talos
2 porções
35 minutos
Ingredientes
500g batata inglesa;
300g de frango Sassami;
200ml de creme de leite;
150ml de molho de tomate;
1 beterraba média;
3 dentes de alho;
1/2 cenoura ralada;
1/4 de espinafre;
2 tomates cortados em cubos;
1/2 cebola grande;
temperos a gosto.
Para finalizar:
Molho Artesanal de sua preferência;
Mussarela Ralada;
salsinha para finalizar.
Modo de preparo
Em uma panela com água, cozinhe as batatas e deixe em fogo médio até ficarem molinhas;
Cozinhe a beterraba com casca no forno com papel alumínio até ficar bem cozida;
Amasse as batatas e as cascas reserve;
No liquidificador, bata as cascas das batatas com um pouco de água do cozimento e a beterraba cozida;
Em uma panela, refogue um pouco de alho, adicione as batatas amassadas e coloque a líquido que acabamos de bater no liquidificador até ter a consistência desejada.
Recheio:
Tempere o frango a sua preferência;
Refogue com alho, o frango até ficarem dourados e reserve;
Separe as folhas e Talos, corte em pedaços pequenos e reserve;
Refogue os talos, a cenoura ralada e o restante dos ingredientes e misture.
Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e ervas finas, ou o tempero que desejar.
Finalize com o molho de tomate e com o creme de leite e salsinha.
Montagem:
Purê rosa;
Recheio;
Purê rosa;
Molho de tomate;
Salsinha.
Leve ao forno para gratinar o queijo e pronto.