Feijão tropeiro vegetariano com pirão de leite de coco

1. Modo de Preparo do Feijão:
   – Coloque o feijão cru em uma bacia, cubra com água e deixe de molho por 12h. Se possível, troque a água uma ou duas vezes durante este período.
   – Cozinhe o feijão na panela de pressão com ½ cebola e o alho por 10 minutos (até que fique macio, mas com os grãos ainda inteiros).
   – Lave o feijão na água corrente para tirar qualquer resíduo do caldo grosso.
   – Em uma panela, coloque o Margarina Delícia e leve ao fogo para aquecer. Em seguida, acrescente o alho e deixe refogar um pouco. Acrescente a cebola.
   – Misture bem, ponha a cenoura. Deixe refogar um pouco sem mexer. Coloque os pimentões, e misture bem para refogar. Acrescente a pimenta dedo de moça.
   – Coloque o cogumelo e, em seguida, adicione o sal e o feijão sem o caldo. Tempere com o cominho e pimenta-do-reino a gosto.
   Coloque o cheiro verde misturando bem e finalize com a farinha de mandioca.
2. Modo de Preparo do Pirão:
   – Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio em uma panela sem parar de mexer para não embolar, até dar o ponto de pirão.
3. Modo de Preparo da Farofa:
   – Numa panela coloque o bacon e deixe-o fritar.
   – Coloque a Margarina Delícia, o alho amassado, a cebola e a calabresa e misture.
   – Deixe dourar.
   Coloque em seguida a farofa e mexa até que fique quente.
   Desligue o fogo e coloque a salsinha e a azeitona.
   Mexa bem.
   Corrigir o sal e colocar a pimenta se desejar.
4. Modo de Preparo do Arroz:
   – Para preparar esta receita de arroz temperado simples comece por refogar a cebola picada numa panela com a Margarina Delícia, em fogo médio.
   – Quando ficar macia, acrescente o arroz e frite ligeiramente.
5. – Acrescente a água aos poucos e cozinhe parcialmente tampado durante 5 minutos, depois baixe o fogo e tampe completamente.

Quando o arroz estiver quase cozinhado, acrescente a cenoura ralada e retifique o sal.

Desligue o fogo quando estiver soltinho e misture bem.