Frango com berinjela
6+pessoas
45 minutos
Ingredientes
- 1 Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg cortado em pedaços
- 150g de Bacon em Pedaços Seara picado
- 4 berinjelas
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ¼ xícara de azeite
Modo de preparo
Como fazer frango com beringela
- Corte as berinjelas em fatias de 1cm de espessura no sentido do comprimento;
- Polvilhe com sal e deixe-as em um escorredor por 30 minutos;
- Depois desse tempo, esprema-as levemente e enxugue com papel-toalha;
- Numa panela, aqueça ¼ de azeite, o bacon e o alho em fogo médio;
- Fatie o Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Junte os pedaços de frango picados e temperados e deixe dourar dos dois lados;
- Quando estiver bem dourado, regue com o vinho branco e cozinhe até evaporar.
- Acrescente o tomate pelado com o seu suco, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar macia;
- Em uma panela média, esquente uma xícara de azeite e frite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados;
- Escorra em papel-toalha e junte ao frango cozido;
- Sirva logo em seguida.
O frango com berinjela é uma receita fácil e saborosa
Se você está de olho em uma receita saudável e prática de fazer, aposte nessa saborosa receita de frango com berinjela. É quase impossível resistir à combinação de pedaços suculentos do Filé de Peito Bandeja Congelada Seara 1kg cozido, com molho de tomate pelado e fatias de berinjela fritas no azeite. O prato pode ser servido acompanhado de arroz integral com legumes e uma saladinha fria de macarrão parafuso.
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A berinjela eleva o sabor e traz saúde para as receitas
A berinjela é um legume que merece um lugar na mesa, especialmente devido aos benefícios desse ingrediente. Esse vegetal é rico em fibras, vitaminas e minerais que são importantes para o corpo. Entre os benefícios, estão a redução do risco de doenças cardíacas, o controle do nível de açúcar no sangue e a melhora da circulação sanguínea. A berinjela também é uma ótima aliada para o bom funcionamento do cérebro, devido à presença de nasunina, um antioxidante encontrado especialmente na casca. Além disso, ela ainda fortalece o sistema imunológico e ajuda na digestão e contribui para o controle do colesterol.
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Veja outras formas de preparar a berinjela
O frango com berinjela é uma receita saborosíssima que pode ser servida em um almoço simples ou jantar durante a semana. No entanto, existem outras formas de preparar esse vegetal tão saboroso: dá para grelhar, assar, cozinhar no vapor, fazer patês, incrementar saladas e até usar a casca para rechear um filé de peito. A seguir, veja algumas receitas com berinjela:
Berinjela à milanesa no forno
Lasanha de berinjela com presunto royal
Antepasto de berinjela servido no salame
Sanduíche de mortadela com berinjela oriental
Berinjela recheada com carne moída e muçarela
Publicada em 29 de setembro de 2019
Atualizada em 29 de abril de 2025
