Frango com Louro e Vermute

Não dá para negar que o frango com curry tem um sabor irresistível. De origem indiana, essa especiaria é composta por diferentes ingredientes, como cúrcuma, pimentas, gengibre, canela e ervas variadas. Além da explosão de sabores que causa na boca, o curry tem propriedades antioxidantes e faz muito bem ao organismo. O preparo deste clássico tem muitas releituras ao redor do mundo e, nesta receita, você vai aprender a combinar o tempero com o vermute – bebida alcoólica à base de vinho, flores e ervas aromáticas – e a personalidade das folhas de louro.
Como temperar frango antes do preparo com o curry?
Para o preparo desta receita, o peito de frango leva uma mistura simples de temperos, já que o curry tem um gosto muito forte quando acrescentado na outra etapa. Basta suco de limão, alho, sal e pimenta do reino a gosto. Como essa parte do frango pega tempero rapidamente, não precisa deixar reservada por muito tempo na mistura: 30 minutos são suficientes antes de jogar na panela com os outros ingredientes.
Por ter uma presença muito forte no prato, o curry combina com guarnições mais neutras em sabor, como um arroz branco com ervas ou batata doce rústica.