Frango Tandoori com Arroz de Açafrão - Seara
Background
Aves
Da Granja

Frango Tandoori com Arroz de Açafrão

Rendimento
Rendimento

4 porções

Tempo de preparo
Preparo

1 hora

Frango Tandoori com Arroz de Açafrão

Ingredientes

Para o Frango Tandoori

  • 1 Frango sem Miúdos DaGranja inteiro;
  • 6 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de tandoori masala;
  • Suco de 1 e 1/2 limão;
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural;
  • Sal marinho a gosto.

Para o Tandoori Masala

  • 1 colher (sopa) de coentro em grãos;
  • 1 colher (sopa) de cominho em grãos;
  • 1 colher (chá) de grãos de pimenta-preta;
  • 1 colher (sopa) de açafrão;
  • 1 colher (sopa) de colorau doce;
  • 1/2 colher (sopa) de colorau picante;
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó;
  • 1/2 colher (chá) de cravinho;
  • 1 colher (chá) de cardamomo;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 1 colher (sopa) de caril.

Para o Arroz de Açafrão

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher (chá) de açafrão;
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão;
  • 3 xícaras (chá) de água;
  • Azeite a gosto;
  • Raspas de limão a gosto;
  • Sal marinho a gosto.

Modo de preparo

Como fazer Tandoori Masala

  1. Em um pilão, moa o coentro, o cominho e a pimenta;
  2. Acrescente as demais especiarias em pó e misture até ficar homogêneo;
  3. Depois, reserve a mistura.

Para o frango

  1. Primeiro, corte o frango pelas juntas e remova a pele e as gorduras;
  2. Em seguida, tempere o frango com o suco de limão, o alho e o sal;
  3. Leve para a geladeira e deixe marinar por cerca de 2 horas;
  4. Em um recipiente, adicione as 2 colheres de sopa de tandoori masala no frango;
  5. Assim que o tempero espalhar por toda a carne, adicione o iogurte e volte a misturar bem;
  6. Transfira o frango para uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos ou até que esteja assado. Lembre-se de virar os pedaços do frango eventualmente.

Para o arroz de açafrão

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite;
  2. Adicione o arroz e refogue brevemente;
  3. Acrescente à panela a água fervente, o sumo do limão, o açafrão e o sal. Misture bem.
  4. Abaixe o fogo, tampe metade da panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a água seque;
  5. Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor por 10 minutos;
  6. Depois, é só servir. Bom apetite!

Frango Tandoori: o sabor exótico que agrada a todos!

Você sabia que o frango tandoori é uma receita tradicional da Índia? Pois é! Assim como o frango indiano aromático e várias outras receitas de origem indiana, aqui, os temperos apimentados não podem ficar de fora: a receita é caracterizada pelo uso do tandoori masala, um tempero feito a base de um mix de especiarias, responsável por garantir um toque picante e irresistível ao prato.

Além de fazer uma diferença significativa no aroma e no sabor do frango tandoori, um ingrediente que também chama atenção é a páprica, que confere picância e uma coloração vermelha super atrativa e característica do prato.

Culinária também é história — de onde veio o nome tandoori?

Uma curiosidade muito interessante sobre esse prato é o significado atribuído ao mix de especiarias utilizado para temperar o frango. O nome Tandoori se refere ao termo “tandoor”, um forno típico do norte da Índia — utilizado para assar a carne do frango.

Mas, como esse tipo de forno não existe no Brasil, você pode utilizar um forno com temperatura bem elevada ou até mesmo uma grelha de churrasqueira para assar a ave. Assim, você vai obter um cozimento que deixará a carne ainda mais suculenta e saborosa!

Conheça o aroma incomparável do arroz de açafrão

O arroz é um tipo de acompanhamento que você já deve estar acostumado, não é mesmo? O ingrediente com sabor neutro abre espaço para combinações variadas e temperos diferenciados. É nesse momento que o açafrão entra no jogo culinário: a especiaria possui um aroma marcante e coloração muito bonita.

Além disso, o açafrão é amplamente utilizado na cozinha típica graças às suas propriedades medicinais. A planta oferece vários benefícios para a saúde: tem ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva, sendo uma opção natural para combater resfriados, gripes e demais infecções respiratórias, além de regular a flora intestinal, aumentar a imunidade, entre outros.

#DicaMinhaReceita: sobrou arroz de açafrão por aí? Não jogue o prato fora! Você pode utilizar o ingrediente em outros preparos durante a semana, como um arroz temperado ou um bolinho de arroz. Aproveite!

Publicada em 5 de outubro de 2019

Atualizada em 17 de novembro de 2023

Ver mais:
Aves Da Granja Para Almoço e Jantar Seara

Receitas relacionadas

Confira outras receitas

MAIS RECEITAS AVES
Conheça mais sobre a Seara Alimentos

Há mais de 65 anos presente nos lares brasileiros, a Seara se tornou sinônimo de qualidade, sabor e inovação. Nosso portfólio é amplo e diversificado, pensado para atender diferentes ocasiões de consumo — do almoço rápido do dia a dia às celebrações mais especiais.

Aqui você encontra desde proteínas animais (aves e suínos) até pratos prontos, margarinas, pizzas, frios, lanches e embutidos, além da linha Incrível!, referência em proteína vegetal e líder no seu segmento.

Essa variedade ganha ainda mais força com marcas que completam o universo Seara, como a Seara Gourmet, Seara Nature, Primor, Delícia, Incrível e muito mais. Cada uma delas foi criada para atender diferentes estilos de vida, mas todas têm algo em comum: o compromisso com o sabor, inovação e a qualidade que você já conhece!

Hoje, somos mais de 95 mil colaboradores dedicados a levar alimentos de excelência para mais de 9 de 10 lares brasileiros, mais de 200 mil clientes indiretos e 155 mil clientes diretos no Brasil, além de 1.000 clientes em mais de 140 países. Nossa atuação global é respaldada por  certificações internacionais de qualidade, como a certificação Halal, que garantem processos adequados e produtos que conquistam paladares em todo o mundo.

Produtos Seara: carnes, pratos prontos, congelados, frios, embutidos e muito mais

A vida é feita de fases, e a Seara está presente em todas elas. Cada uma das nossas linhas foi pensada para se encaixar perfeitamente na sua rotina e no seu jeito de ser. A gente entende que a comida tem o poder de unir pessoas, e é por isso que colocamos tanto carinho, cuidado e qualidade em cada produto. Confira algumas das opções:

  • Seara Nature: livres de conservantes artificiais e aditivos. Temos vegetais congelados como mandioca, brócolis, couve-flor, ervilha e mais;
  • Seara DaGranja: os frangos da Seara Granja são criados com alimentação 100% vegetal, livres de conservantes e possuem a certificação Certified Humane Brasil. A linha conta com coxa, sobrecoxa, filé de peito, asa, coraçãozinho e mais derivados;
  • Seara Orgânico: com o selo Certified Humane, asseguramos o bem-estar dos animais, criados soltos e com alimentação 100% vegetal, orgânica e livre de transgênicos. Além disso, a linha de bandejas é 100% reciclável, reduzindo o impacto ambiental;
  • Seara Turma da Mônica: nossa linha inclui opções como pão de queijo, empanados, batata e mortadela. Diversão e sabor para a criançada!
  • Doriana: com mais de 50 anos de história, a margarina Doriana pode ser utilizada como ingrediente de receitas ou para acompanhar alimentos como pães, bolos, tortas ou no alimento que você preferir;
  • Delícia: a Margarina Delícia é um produto que conta com creme de leite em sua composição para garantir a cremosidade e sabor incomparáveis da marca.

Linha clássica Seara: a qualidade vai te surpreender!

A Seara é sinônimo de qualidade em tudo o que faz e oferece. Nossos produtos unem praticidade, variedade, inovação, sabor e qualidade para quem não abre mão de servir pratos saborosos, seguros e nutritivos.

Com a Seara, cuidar da família é fácil e gostoso. Explore toda a nossa linha clássica e encontre seu produto favorito: salsichas, empanados, frios, hambúrgueres, lasanhas, margarinas, pratos prontos, suínos, aves, peixes, frutos do mar e muito mais!

Seara Gourmet: uma experiência gastronômica única!

Quer dar um toque especial e transformar o encontro com amigos ou família em uma experiência gastronômica única? A Seara Gourmet é perfeita para isso! A gente acredita que a vida é feita para ser celebrada, e estamos aqui para transformar suas reuniões em eventos memoráveis.

Por isso, combinamos ingredientes de qualidade superior, sabor, criatividade, beleza e excelência em cada produto da nossa linha gourmet. O resultado disso é um portfólio exclusivo de frios especiais, hambúrgueres, pratos gourmet, linguiças, entre outros, todos elaborados com ingredientes selecionados, técnicas sofisticadas de produção e padrão superior para estimular todos os sentidos com praticidade!

Muito mais do que sabor: nossa conexão com você vai além!

A Seara está com você em cada etapa da sua jornada culinária e em todos os momentos da sua vida, com conteúdo, dicas e soluções que tornam sua rotina mais fácil e prazerosa.

Se você ama cozinhar ou está dando os primeiros passos na cozinha, fique tranquilo. Aqui, a gente descomplica a culinária com receitas fáceis e dicas incríveis para você se sentir um verdadeiro chef.

E não para por aí, viu? Para as comemorações, tem produtos pensados para que você possa celebrar com quem mais importa, com muita praticidade, sabor e qualidade.

Os kits festas Seara oferecem petiscos, uma grande variedade de proteínas e muito mais. Conheça o Kit Festa Seara e garanta a festa perfeita para a sua família e amigos!

Onde encontrar os produtos Seara?

Estamos presentes em todo o País, para que você possa ter sempre a qualidade que a gente oferece pertinho de você. Isso quer dizer que você pode encontrar nossos produtos em supermercados, atacadistas e lojas parceiras em todo o Brasil e em mais de 150 países!

Há mais de seis décadas, a Seara está presente na vida das famílias brasileiras, oferecendo alimentos de qualidade e experiências que transformam qualquer refeição em um momento especial. E seguimos inovando, sempre com o compromisso de qualidade e sabor, e de estar pertinho de você, em cada mesa e em cada celebração.

Continue navegando pelo site e descubra todas as nossas linhas de produtos, receitas e novidades!

Ler mais