Nhoque de Mandioquinha
8 porções
40min
Ingredientes
- 500g de mandioquinha cozida e espremida
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de Margarina Doriana com Sal
- 2 dentes de alho laminados
- 2 tomates sem sementes cortado em cubos
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Como fazer nhoque de mandioquinha
- Em uma tigela junte a mandioquinha, a farinha, o ovo e o sal, misture até formar uma massa homogênea, em uma superfície lisa, pegue pequenas porções da massa, enrole e corte no tamanho desejado;
- Em uma panela, ferva água, assim que estiver fervendo adicione o nhoque já cortado;
- Assim que os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira;
- Em uma frigideira derreta duas colheres de Margarina Doriana, adicione o alho, os tomates picados sem
sementes, o sal e a folhas de manjericão. Refogue bem; - Coloque em uma travessa, adicione o molho e o queijo ralado e sirva quente.
Nhoque de mandioquinha é uma opção fácil e deliciosa para o jantar
O nhoque de mandioquinha é uma variação leve e saborosa para o jantar durante a semana. Com uma textura macia e um toque adocicado, essa receita é ideal para quem busca inovar no cardápio sem ter muito trabalho na cozinha. Além disso, a melhor característica das receitas de nhoque é a versatilidade: ela combina perfeitamente com diversos molhos, desde os mais clássicos, como o sugo e o pesto, até opções mais sofisticadas, como molhos à base de queijos ou cogumelos. Seja para um jantar especial ou um almoço de domingo, o nhoque de mandioquinha é uma excelente escolha para surpreender quem experimenta!
Como fazer nhoque: escolha os ingredientes certos
O segredo para um nhoque perfeito está na proporção dos ingredientes e na forma de manipulação da massa. Para evitar que fique pesado, é importante não exagerar na farinha de trigo. A mandioquinha cozida deve ser bem escorrida e amassada ainda quente, garantindo uma textura bem uniforme.
Outro dica essencial é modelar os nhoques delicadamente e cozinhá-los em água fervente até que subam à superfície, sinal de que estão prontos. Para um toque extra de sabor, você pode finalizá-los rapidamente em uma frigideira com manteiga e ervas antes de servir.
Quantas pessoas serve 500g de nhoque?
Determinar a porção ideal de nhoque à bolonhesa para cada pessoa em uma refeição é mais simples do que parece. Para massas frescas feitas em casa, como na nossa receita de nhoque de mandioquinha, uma média de 150g por pessoa é suficiente. Para as crianças, uma porção ideal é de 80g. Se o prato for servido com acompanhamentos, como um polpetone recheado, aproximadamente 40g de nhoque por pessoa vai ser a porção perfeita.
Confira mais receitas de nhoque para variar o cardápio de massa
Se você é fã de nhoque, existem diversas maneiras de variar o cardápio e surpreender com combinações deliciosas. Para um jantar especial, o Nhoque de Queijo Brie com Bacon traz uma combinação sofisticada de cremosidade e sabor defumado. Já para um almoço com toque caseiro, o Nhoque de Mandioquinha com Carne Seca é uma excelente opção. Para quem busca um toque italiano, o Nhoque de Batata à Matriciana leva um molho clássico e levemente picante. Se a ideia for inovar com um petisco criativo, o Nhoque Frito com Costela Barbecue é perfeito para servir como entrada ou acompanhar um happy hour especial!
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Publicado em 30 de maio de 2022
Atualizado em 19 de fevereiro de 2025
