Salada de Couve Flor com Prime Rib Suíno
1 porção
30 minutos
Ingredientes
- 1 Prime Rib Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a salada
- 2 xícaras de óleo quente
- 2 xícaras de couve-flor em floretes
- Sal
- 2 cebolinhas fatiadas na diagonal
- 90g de tahine
- 1 dente de alho amassado
- 1 ½ colher de sopa de folhas de salsinha picadas
- 1 ½ colher de sopa de hortelã picada
- 70g de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
- Raspas de ½ limão siciliano
- ½ colher de chá de melado de romã
- ¼ xícara de água
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira em fogo médio/alto, tempere o Prime Rib Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet com sal e pimenta do reino;
- Aqueça o azeite e sele o Prime Rib dos dois lados por 7 minutos cada lado ou até estar bem dourada. Retire do fogo e espere de 5 a 7 minutos para servir;
Para a salada
- Em uma panela pequena mantenha o óleo aquecido em fogo médio. Frite os floretes de couve-flor por partes, por cerca de 3 minutos, virando-os para que dourem por igual;
- Retire a couve-flor do óleo e salpique sal imediatamente, repita a operação com todos os floretes;
- Frite as cebolinhas igual à couve-flor, em partes e salpicando sal quando retirar do óleo;
- Em uma tigela, misture o tahine, o alho, a salsa, o hortelã, o iogurte, o suco e raspas de limão, o melado, sal e pimenta-do-reino, misture bem. Acrescente a água aos poucos até que o molho fique espesso, mas homogêneo, com uma textura parecida com mel;
- Junte a couve-flor frita e a cebolinha ao molho de tahine. Mexa delicadamente e sirva com o prime rib.
Você sabe o que é prime rib suíno? Para servir um jantar fácil e delicioso como a nossa receita, conheça mais sobre essa carne de porco super premium
A receita de salada de couve flor com Prime Rib Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet traz um corte de carne de porco premium conhecido como “prime rib”, que tem um excelente marmoreio. Quem já experimentou a carne prime rib suína de Seara Gourmet, sabe que ela é sinônimo de muita maciez e suculência, já que é retirada das vértebras da costela e apresenta bastante gordura entremeada nas fibras. Para aprender como fazer prime rib de um jeito saboroso, basta selar o corte na frigideira e deixar por 7 minutos de cada lado até ficar dourado.
Como assar prime rib no forno e na churrasqueira: carne suína também pode ser preparada de outras formas fáceis
Embora fique pronto rapidamente na frigideira, o prime rib suíno é uma ótima carne para churrasco e para assar no forno. Para aprender como preparar prime rib na churrasqueira, tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino e asse até que ela fique dourada por fora e levemente rosada por dentro (o que deve demorar de 10 a 15 minutos). Já para fazer o corte suíno no forno, embrulhe a ponta do osso da peça com papel alumínio, sele a carne rapidamente na frigideira e, em uma travessa, passe bastante azeite. Depois, coloque alguns dentes de alho (ainda com casca) levemente amassados e leve o prime rib ao forno a 200 °C para deixar a carne ao ponto.
Para complementar o prime rib suíno, veja como fazer salada de couve flor de diferentes maneiras
A salada de couve flor é um acompanhamento versátil que traz mais autenticidade para a receita de prime rib. Feita com tahine, cebolinha, salsinha, alho, hortelã, iogurte grego, limão siciliano e melado de romã, seu sabor agridoce agrada o paladar e deixa a carne prime rib suína ainda mais saborosa, ideal para servir em um jantar a dois ou um jantar especial em família. Para variar o preparo, você também pode fazer uma salada de brócolis e couve flor e uma salada de couve flor com maionese gourmet, também chamada de aioli, um molho saboroso feito à base de alho e ingredientes variados, como mostarda Dijon e suco de limão siciliano.
