Fiesta Seara com Farofa de Cogumelos e Bacon

AVE FIESTA SEARA TEMPERADO

Descongelamento

No refrigerador:
Deixe o Fiesta Seara descongelar por 24 horas na geladeira, ainda dentro da embalagem, acomodado em uma assadeira ou travessa, respeite o tempo máximo de conservação indicado na embalagem.

No micro-ondas:
Retire o Fiesta da embalagem e utilize o modo de descongelamento, conforme as instruções do fabricante.

Dica: O Fiesta Seara estará pronto para ir ao forno quando o saquinho com os miúdos puder ser facilmente removido.

NUNCA LAVE O FIESTA SEARA. ELE JÁ VEM LIMPO E TEMPERADO.

1. Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara.
2. Com o auxílio de papel-absorvente, seque bem o interior da ave.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (200°C) por 10 minutos.
4. Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
5. Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média. Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel-alumínio, para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
6. Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana sem sal, cubra-a com papel-alumínio deixando apenas o termômetro descoberto (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela da embalagem.
7. Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estar bem dourada.

Como fazer Farofa de Cogumelos e Bacon:

1. Pique as cebolas, os pimentões, a pimenta dedo-de-moça, o alho, a salsinha e a cebolinha;
2. Fatie os cogumelos Portobello e Shitake;
3. Em uma panela grande, coloque o Bacon em Cubos Seara Gourmet e frite até ficar crocante;
4. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela;
5. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, os pimentões, e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até que estejam macios.
6. Junte os cogumelos fatiados na panela e cozinhe até que percam a umidade e comecem a dourar.
7. Acrescente a manteiga na panela;
8. Assim que derreter, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre;
9. Tempere com sal, pimenta preta moída, um fio de azeite extra virgem, um pouco de vinagre balsâmico e misture bem.

Finalização:

1. Adicione o bacon reservado, a salsinha e a cebolinha picada. Misture bem para que todos os sabores se integrem.