Cuscuz Recheado com Carne Desfiada e Molho Branco Cremoso
Ingredientes
Carne desfiada
– 500g de acém, músculo ou paleta cozida e desfiada
– 2 colheres (sopa) de Delícia com Creme de Leite com Sal
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 tomate sem sementes picado
– 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
– 1 colher (chá) de páprica doce
– 1 pitada de cominho
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta–do–reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de cheiro–verde picado
Molho branco cremoso
– 2 colheres (sopa) de Delícia com Creme de Leite com Sal
– 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 pitada de noz–moscada
– Sal e pimenta–do–reino
Massa de cuscuz
– 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça a Delícia com Creme de Leite com Sal e refogue a cebola até ficar
transparente.
2. Acrescente o alho e mexa até perfumar.
3. Junte a carne desfiada e refogue por alguns minutos para desenvolver sabor.
4. Adicione o tomate, o molho de tomate, a páprica, o cominho, o louro, o sal e a pimenta–do–reino.
5. Cozinhe por cerca de 8 minutos, até a carne ficar úmida e bem envolvida pelos temperos.
6. Finalize com o cheiro–verde e reserve.
Molho Branco Cremoso
7. Para o molho branco, derreta a Delícia com Creme de Leite com Sal em outra panela.
8. Acrescente a farinha e mexa por cerca de 1 minuto.
9. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para não formar grumos.
10. Tempere com sal, pimenta–do–reino e noz–moscada.
11. Cozinhe até atingir uma textura cremosa e encorpada.
Cuscuz e montagem
12. Em uma tigela, misture a farinha de milho com o sal.
13. Acrescente a água aos poucos e deixe hidratar por 10 minutos.
14. Em uma cuscuzeira, coloque metade da massa de cuscuz.
15. Adicione uma camada de carne desfiada.
16. Cubra com o restante da massa.
17. Cozinhe no vapor por aproximadamente 15 a 20 minutos.
18. Retire da cuscuzeira e sirva ainda quente
