Feijoada com Joelho Defumado de Porco e Linguiça
8 porções
3:10
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de Joelho Defumado de Porco Hans
- 500g de linguiça defumada Hans
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 200g de bacon em cubos
- 1 xícara de couve cortada em tiras grossas
- 1 laranja em rodelas
- 1 limão em rodelas
- Farinha de mandioca para acompanhar
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 6 horas.
- Em uma panela grande, coloque o feijão, o Joelho Defumado de Porco Hans, a linguiça, as cebolas, o alho, as folhas de louro, o colorau, a pimenta do reino e o sal.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver.
- Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até o feijão ficar macio.
- Enquanto o feijão cozinha, prepare o refogado: em uma panela separada, aqueça o azeite de oliva e doure o bacon em cubos.
- Após dourar o bacon, adicione a couve e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar.
- Após 2 horas de cozimento do feijão, retire o Joelho Defumado de Porco Hans da panela, desfie a carne e reserve.
- Adicione o refogado de bacon e couve à panela do feijão e misture bem.
- Retorne o Joelho Defumado de Porco Hans desfiado à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa de mandioca, laranja e limão em rodelas.
Feijoada Defumada: Uma Explosão de Sabores! Acompanhe com Farofa de Bacon para um Banquete Completo.
A farofa de Bacon é um acompanhamento clássico da feijoada, que realça o sabor defumado da carne de porco e proporciona uma textura crocante e saborosa. A farofa absorve o caldo da feijoada, criando um contraste interessante entre o cremoso e o crocante. Além disso, a farofa adiciona um toque especial ao prato, com suas especiarias e temperos que combinam perfeitamente com o sabor da feijoada.
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Como Servir sua Feijoada Defumada? Uma Experiência Completa!
Para uma experiência completa, a Feijoada Defumada com Joelho Defumado de Porco Hans deve ser servida quente e acompanhada de arroz branco, farofa de mandioca, couve refogada, laranja e limão em rodelas. As rodelas de laranja e limão, além de decorar o prato, oferecem um toque cítrico que equilibra os sabores da feijoada e refresca o paladar. Para finalizar, um toque de pimenta do reino moída na hora intensifica o sabor da feijoada e garante uma experiência gastronômica completa.
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Feijoada com Joelho Defumado de Porco Hans: Uma Delícia para Todos os Paladares
A Feijoada com Joelho Defumado de Porco Hans é um prato que agrada a todos os paladares. O sabor intenso do Joelho Defumado de Porco Hans, combinado com o feijão preto macio e os outros ingredientes da receita, cria um conjunto harmonioso que conquista qualquer um. Se você busca uma refeição saborosa e que agrade a todos, a Feijoada com Joelho Defumado de Porco Hans é a escolha perfeita!
