TALHARIM AO MOLHO PARISIENSE
Rendimento
3 Porções
Preparo
30 min
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600 ml de leite integral
- 1 colher (café) de noz-moscada
- Sal a gosto
- 250 g de Presunto Marba (em cubos)
- 100 g de ervilha congelada
- 500 g de talharim cozido (al dente)
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo
1. Aqueça uma panela em fogo médio.
2. Junte a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem até dissolver toda a farinha na manteiga.
3. Mexa sempre e acrescente aos poucos o leite.
4. Cozinhe por ao menos 20 minutos, mexendo sempre para deixar o molho liso. Caso ainda fique com pelotas de farinha, bata no liquidificador ou mixer.
5. Volte ao fogo baixo e tempere com sal e noz-moscada.
6. Finalize com a ervilha e o PRESUNTO MARBA.
7. Misture o molho ao talharim.
8. Sirva bem quente com o parmesão ralado.
