Chega de culpa! Quem não ama um bolinho de arroz crocante por fora e macio por dentro? O problema é que, tradicionalmente, ele é frito em óleo e, vamos combinar, nem sempre queremos adicionar essa gordura extra à nossa dieta. Mas e se eu te disser que é possível ter o aperitivo perfeito, sequinho e delicioso, sem usar uma gota de óleo?

Sim, a sua airfryer é a heroína que faltava para transformar esse petisco clássico em uma opção mais leve e igualmente saborosa! Prepare-se para se surpreender com a praticidade e o resultado incrível.

Como fazer bolinho de arroz perfeito na airfryer

A chave para um bolinho de arroz sequinho na airfryer está no preparo e na temperatura. Ao invés de imersão em óleo, a fritadeira de ar quente utiliza a circulação de ar superaquecido para cozinhar os alimentos, criando aquela casquinha dourada e crocante que tanto amamos, sem a necessidade de gordura adicional. Isso significa menos calorias e mais sabor!

Confira: 10 receitas de airfryer para o almoço de domingo

Bolinho de arroz na airfryer: veja o passo a passo

Chega de papo, vamos à receita que vai revolucionar seus lanches e aperitivos!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou muçarela, para um bolinho mais cremoso)
  • 1/4 xícara de farinha de trigo (pode ser farinha de arroz para versão sem glúten)
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Fio de azeite ou spray antiaderente para untar (opcional, mas ajuda na crocância)

Modo de Preparo:

  1. Amasse o Arroz: Em um recipiente, coloque o arroz cozido e amasse bem com um garfo ou as mãos até virar uma pasta. Isso é importante para dar liga aos bolinhos.
  2. Misture os Ingredientes: Adicione o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea e maleável.
  3. Modele os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas, croquetes ou até mesmo palitos.
  4. Prepare a Airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 180°C por 5 minutos. Se desejar, unte levemente a cesta com um pouco de azeite ou spray antiaderente.
  5. Asse na Airfryer: Distribua os bolinhos na cesta da airfryer, sem amontoar, para que o ar circule livremente. Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos bolinhos e a potência da sua airfryer.
  6. Sirva: Retire os bolinhos da airfryer e sirva imediatamente. São deliciosos puros, com um molho de pimenta ou seu molho favorito!
Bolinhos de arroz com carne moída servidos empilhados em um prato preto raso em uma mesa marmorizada cinza.

Veja também: Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa 

Confira dicas extras para um bolinho perfeito

  • Arroz Amanhecido: O arroz que sobrou do dia anterior é ideal, pois está mais seco e tem melhor liga.
  • Varie o Recheio: Experimente adicionar cubinhos de queijo, carne seca desfiada, frango desfiado ou legumes picadinhos na massa. Experimente o bolinho de arroz com presunto!
  • Temperos: Use a criatividade nos temperos! Páprica, orégano, pimenta calabresa podem dar um toque especial.
  • Não Sobrecarregue: Evite colocar muitos bolinhos na airfryer de uma vez. Asse em levas para garantir que todos fiquem igualmente crocantes.
Bolinho de arroz com presunto em prato branco triangular, molho, suco de laranja e presunto cortado em cubinhos

Congele: Você pode modelar os bolinhos e congelá-los crus. Na hora de usar, leve diretamente para a airfryer, aumentando um pouco o tempo de cozimento.