Os pratos são ideias para quem busca variar o cardápio

As resoluções para o ano novo fazem parte da tradição do brasileiro, entre as mais populares está melhorar a alimentação com a inclusão de pratos mais leves, mas sem abrir mão do sabor. Pensando nisso, a Seara, marca reconhecida pela qualidade, sabor, inovação e liderança em diversas categorias do mercado de alimentos, separou três receitas feitas com peixe, saborosas e refrescantes, para ajudar nessa inclusão de novos hábitos. Confira: 

Poke de Filé de Salmão

Rendimento: 4 porções

Preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de Filés de Salmão em pedaços Seara
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

Arroz:

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz japonês
• 3 xícaras (chá) de água

Acompanhamento:

• 1 manga firme cortado em cubos
• 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 cenoura cortada em palitos finos
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 1 colher (sopa) de gergelim branco

Molho:

• Sumo de 1 limão
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de sumo de gengibre

Modo de preparo

Salmão:

1. Para os filés de salmão, siga o modo de descongelamento indicado na embalagem.
2. Tempere o salmão com o sal e a pimenta.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe o salmão.
4. Com a ajuda de um garfo separe a carne da pele e corte o salmão em lascas grandes e irregulares.
5. Descarte a pele do salmão.

Arroz:

1. Em uma peneira, lave o arroz várias vezes até a água sair menos branca.
2. Transfira para uma panela e cubra com a água.
3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos, até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a tampa entreaberta ou até o arroz absorver toda a água.
4. Deve ficar levemente úmido e grudadinho.
5. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.

Molho:

1. Em uma tigela pequena, misture o sumo de limão, o açúcar, o shoyu e o gengibre.

Montagem:

1. Em uma tigela rasa e larga, acomode uma porção de arroz e salpique o gergelim branco.
2. Acomode a manga, o pepino, a cebola e a cenoura.
3. Misture o gergelim preto as lascas de salmão e complete acomodando o salmão na tigela.
4. Regue com o molho e sirva em seguida.

Filé de Tilápia Picante com Abacaxi

Rendimento: 4 porções

Preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de Filés de Tilápia Seara — 600g
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta cayena
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de folhas de tomilho
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal

Para grelhar o filé de tilápia:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o abacaxi grelhado com croutons

• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 fatias de abacaxi cortadas em leques
• 1⁄4 de xícara de chá de vinho branco seco
• 2 pães sírios cortados em tiras

Modo de preparo

1. Descongele os Filés de Tilápia Seara de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma tigela pequena misture bem: o alho, a cebola, a páprica, as pimentas, o orégano, o tomilho, o sumo de limão, o azeite e o sal.
3. Com essa mistura picante, besunte os Filés de Tilápia Seara dos dois lados, pressionando um pouco para fixar o tempero.
4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga com o azeite e doure as tilápias.

Abacaxi grelhado

1. Em uma frigideira antiaderente aqueça: a manteiga com o sal, a pimenta e o mel.
2. Grelhe os leques de abacaxi dos dois lados.
3. Junte o vinho e deixe evaporar.
4. Retire os leques de abacaxi e na mesma frigideira, sem lavar, doure as tiras de
   pão.
5. Sirva as tilápias com o abacaxi e as tiras de pão grelhadas.
    

Salada de Bacalhau com Batatas

Rendimento: 2 porções

Preparo: 1 hora

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 Lombo de bacalhau Seara Pescados
• 1 folha de louro
• ½ xícara de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 saco para assar
• 10 dentes de alho fatiados fino
• 1 cebola roxa fatiada fino
• 1 ½ xícara de batata bolinha cortada ao meio al dente
• ¼ xícara de azeitona preta fatiada
• 1 ½ colher de sopa de mostarda amarela
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma assadeira acomode o saco para assar, adicione o Lombo de bacalhau Seara Pescados, a metade da margarina, o azeite, o vinho e o louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
2. Feche o saco para assar de acordo com as instruções do fabricante e leve ao forno por 30 minutos. Abra o saco com cuidado, espere o bacalhau amornar e o desmanche em lascas grossas. Reserve;
3. Em uma frigideira larga, junte o restante da margarina em fogo médio, adicione as batatas, sal e pimenta do reino e doure-as por cerca de 7 minutos. Adicione o alho e deixe dourar por 2 minutos ou até que comecem a dourar;
4. Em uma tigela, junte a batata com alho, a cebola, a azeitona, a mostarda e a salsinha. Misture bem;
5. Adicione o bacalhau em lascas, misture delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Sirva na sequência.