Por que se come peru no Natal? Saiba a origem e a tradição

O peru é uma carne que se tornou símbolo das ceias de Natal em diversos países. Quando pensamos na mesa natalina, logo imaginamos aquele belo peru no centro, rodeado de acompanhamentos deliciosos. Assim como muitas tradições natalinas, essa também se firmou ao longo do tempo.

Mas você sabe por que essa tradição surgiu? Continue lendo para descobrir mais sobre a origem do peru nas mesas de fim de ano.

A origem do peru de Natal

O peru é uma ave de origem norte-americana, domesticada na região do México há mais de mil anos. Esta ave começou a ser popularizada como prato festivo a partir de 1621, quando os colonos ingleses em Plymouth, Massachusetts, celebraram o primeiro Dia de Ação de Graças junto com os índios Wampanoag.

Durante esta celebração, os Wampanoag trouxeram o peru como uma opção acessível e abundante, que rapidamente se tornou o prato central dessa data comemorativa. O peru simbolizava a fartura e também a gratidão e a colaboração entre os colonos e os nativos.

A disseminação do peru pela Europa

Quando a Espanha colonizou o México, os espanhóis descobriram o peru e rapidamente levaram essa ave para a Europa. Com o tempo, o peru ganhou popularidade e passou a ser incluído em diversas festividades especiais, substituindo o cisne como ave de Natal. Por ser uma ave oriunda da América, o peru ainda era uma raridade na Europa.

O sucesso dessa ave foi tanto que até nobres, como o Rei Henrique VIII da Inglaterra, começaram a incluí-la em suas ceias. O peru se tornou um símbolo de status e sofisticação nas festas nobres europeias.

A popularização do peru

A popularidade do peru continuou a crescer ao longo dos séculos. No entanto, foi apenas no século XX que a produção desse alimento aumentou significativamente, tornando-o mais acessível e barato.

Com o avanço das técnicas de criação e a expansão da agricultura, o peru passou a ser amplamente servido em toda a região em ocasiões especiais, especialmente no Natal, sendo apreciado por famílias de diversas classes sociais.

A tradição de servir peru no Natal se espalhou por vários países europeus, consolidando-se como uma prática cultural importante e uma iguaria indispensável nas celebrações natalinas.

A tradição do peru no Brasil

No Brasil, a tradição do peru de Natal foi introduzida pelos imigrantes europeus que trouxeram consigo seus costumes e práticas culturais. Assim, o peru tornou-se um prato comum nas celebrações natalinas brasileiras.

A ceia de Natal

A ceia de Natal é marcada pela abundância de comida, com uma mesa cheia de pratos variados, como a carne tender, lombo, pernil, arroz temperado, fricassé, diversos doces e outras iguarias. Entre todos esses pratos, o peru ganha um destaque especial, tornando-se a peça central da mesa natalina.

O peru é valorizado na ceia de Natal por sua fartura e suculência, características que agradam à maioria das pessoas. Além de seu sabor, a presença do peru na mesa natalina carrega um simbolismo profundo, representando prosperidade e fartura. Esta tradição se consolidou ao longo do tempo, transformando o peru em um ícone das celebrações de Natal.

O simbolismo do peru

A tradição de servir peru no Natal vai além do simples aspecto culinário. O peru simboliza uma vida de sucesso e fartura, sendo um desejo de boas novas para o ano vindouro. Essa ave, com sua grandeza e sabor marcante, representa a celebração da vida e da união familiar durante as festas natalinas.

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