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Almoço
Seara

Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto

Rendimento
Rendimento

6 porções

Tempo de preparo
Preparo

2h e 20min

Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto

Ingredientes

  • 1 Ave Fiesta Seara Temperado
  • 250g de champignon fatiados
  • 1 cebola roxa pequena, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de vinho tinto seco (tipo Cabernet Sauvignon ou Merlot)
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Salsinha fresca picada (para guarnecer)

Modo de preparo

    1. ​​​​Pré-aqueça o forno a 180°C. ​Retire a Ave Fiesta Seara Temperado da embalagem e e retire os miúdos que vem dentro da ave.
    2. Coloque a Ave Fiesta Seara em uma assadeira. ​​Cubra com papel alumínio.
    3. Asse por 1 hora e 40 minutos, ou até que a ave esteja cozida por completo.
    4. Retire do forno e retire o papel alumínio.
    5. Volte com a ave ao forno por mais 40 minutos para dourar.
    6. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola roxa picada. Refogue até ficar translúcida.
    7. Junte o alho picado e refogue por mais 30 segundos, até perfumar o ambiente.
    8. Adicione os champignon fatiados à frigideira e cozinhe até que estejam macios e dourados.
    9. Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem, misturando tudo.
    10. Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe reduzir por aproximadamente 2 minutos.
    11. Adicione o caldo de carne e o ramo de tomilho.
    12. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5 minutos, ou até engrossar levemente.
    13. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    14. Regue a ave com o molho e sirva imediatamente, decorando com salsinha fresca picada, caso deseje.

 

Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto: Batatas rústicas para combinar

 

Eleve sua ceia de Natal com a sofisticação da Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto, acompanhada de irresistíveis batatas rústicas. O molho, rico e encorpado, destaca a suculência da ave, enquanto as batatas rústicas, com sua textura crocante por fora e macia por dentro, trazem um equilíbrio perfeito ao prato. Essa combinação harmoniosa é ideal para quem deseja inovar sem abrir mão do sabor e da elegância em uma noite tão especial.

 

Saiba mais: Batata rústica frita

 

Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto: sirva com Risoto de cogumelos

 

Para uma ceia de Natal cheia de sofisticação e sabor, experimente a combinação de Ave Fiesta com molho de champignon e vinho tinto, acompanhada de um delicioso risoto de cogumelos. O molho encorpado realça a suculência da ave, enquanto o risoto, com sua cremosidade e sabor terroso, complementa perfeitamente o prato principal. Essa harmonização transforma sua ceia em uma experiência gastronômica única e inesquecível, encantando os convidados com cada detalhe.

 

Confira aqui: Risoto de bacon com cogumelos

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